Tento unikátní a vysoce kvalitní nůž z damaškové oceli s čepelí 17,5 cm je určen pro profesionální i domácí použití. Rukojeť je z pakka dřeva, které je vysoce odolné vůči mechanickému opotřebení i vlhkosti.Nůž má celkovou délku 30 cm a ostří 17,5 cm. Jeho čepel je vyrobena z kvalitní 67vrstvé damaškové oceli (tvrdost 60 HRC – podle Rockwella). Damašková ocel je jedničkou v použití při výrobě kvalitních nožů. Vzniká z 2 ocelí různého složení, které jsou zahříváním spojeny v jeden celek tak, že vznikne jedinečná struktura čepele s vynikajícími vlastnostmi. Damašková ocel nejen, že tvoří nádhernou kresbu na čepeli nože, ale je i tvrdá, odolná vůči opotřebení, houževnatá, vysoce stabilní a má dlouhou životnost. Krájení je přesné a dokonalé, ať už se pustíte do zpracování a porcování masa, krájení ovoce, zeleniny, bylinek či pečiva.Rukojeť nože je vyrobena z pakka dřeva, což je tlakově zpracovaný kompozit dřeva a pryskyřice, který je stabilní, tepelně a vlhkostně odolný i vůči mechanickému opotřebení. Nůž stačí po použití umýt v teplé vodě se saponátem, opláchnout a osušit, není vhodný do myčky. Pozor, nůž je velmi ostrý, používejte pouze ke krájení potravin. V případě nutnosti nabroušení ostří použijte kuchyňský brousek či ocílku.