Recepty: kuřecí stehna na 7 způsobů

25. 05. 2012 |

Také neustále vymýšlíte, co zrovna ten den uvařit k obědu nebo k večeři? Pořád dokola připravujete ty samé recepty, a i když jsou lahodné, máte pocit, že by to občas chtělo nějakou změnu? Nových chutných receptů není nikdy dost. My vám dnes přinášíme pár vybraných receptů na přípravu kuřecích stehýnek.

Kuřecí stehna se smetanovo-nivovou omáčkou

4 kuřecí stehna
1 cibule
50 g slaniny
2 lžíce sádla (možno nahradit olejem)
3 stroužky česneku
pepř, sůl
2 lžíce hladké mouky
1 obdélníček taveného sýra
50 g nivy
250 ml smetany
pažitka

Na sádle nebo oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a asi 50 g slaniny. Poté přidáme osolená a opepřená kuřecí stehna z obou stran osmahneme. Přidáme asi 3 nadrobno pokrájené stroužky česneku, podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme do měkka. Stehna vyjmeme a dáme je v pekáči zapéct do trouby, aby se udělala pěkně křupavá kůrčička.

Omáčku zahustíme hladkou moukou, povaříme, přidáme kousky nivy, jeden tavený sýr a necháme rozpustit, zalijeme smetanou a nakonec přidáme nadrobno pokrájenou pažitku. Nejlepší přílohou jsou brambory.

Kuřecí stehna na paprice

3 kuřecí stehna
sůl, pepř
mletá sladká paprika
3 stroužky česneku
100 g anglické slaniny
uzené krkovičky
3 cibule
2-3 čerstvé papriky

Keramické nože Zapékací mísu vymažeme tukem a vyložíme plátky anglické a kolečky cibule. Kuřecí stehna potřeme rozetřeným česnekem, osolíme, opepříme a posypeme mletou paprikou a uložíme na cibuli, trochu podlijeme vodou.

Dáme péct asi na 30 minut, pak posypeme paprikou nakrájenou na širší nudličky a dopečeme. Podáváme s bramborem.

Kuřecí stehna na pivu

5 stehýnek kuřete
4 stroužky česneku
1/2 skleničky oleje
2 lžíce medu
sůl
pepř
majoránka
pálivá paprika
pivo

Utřený nebo rozdrcený česnek smícháme s olejem a medem. Touto směsí natřeme kuřecí stehna, osolíme je, opepříme a necháme je alespoň hodinu v chladnějším místě odležet. Poté je osmažíme na oleji na pánvi a posypeme majoránkou a pálivou paprikou.

Přeložíme je do pekáče, vložíme do rozehřáté trouby a pečeme přibližně dvacet minut, během pečení průběžně podléváme pivem.

Kuřecí stehna na sušených rajčatech

2 kuřecí stehna
1 červená paprika
sušená rajčata
chilli paprička
olej
nudle
tymián
šalvěj
petrželka
pepř, sůl

Kuřecí stehna osolíme, opepříme a dáme na pánev opéct. Přidáme k nim nakrájenou červenou papriku. V hmoždíři si nadrtíme sušená rajčata, chilli papričku a bylinky. Když jsou papriky měkké, přidáme je do hmoždíře.

Opečené kuře dáme do pekáče a potřeme připravenou směsí. Pečeme v troubě při 200 stupních asi půl hodiny. Uvaříme si nudle. Po upečení kuřecí stehna vyndáme a výpek smícháme s uvařenými nudlemi.

Kuřecí stehna na medu

5 kuřecích stehen
sůl
mletý černý pepř
1/3 šálku tekutého medu
1 šálku oleje (nebo rozpuštěného másla)
šťáva z poloviny citronu

Kuřecí stehna opláchneme, osušíme a po obou stranách potřeme solí a mletým černým pepřem (nejlépe čerstvým). V hrnečku si promícháme med s tukem a citrónovou šťávou a touto směsí potřeme kuřecí stehna. Necháme je v misce v chladnu nejméně 4 hodiny odležet. Zbylou směs si uchováme na potírání masa během pečení. Před vlastní tepelnou úpravou rozpálíme troubu na 220°C a připravíme si pekáč vhodné velikosti.

Nerezová koule na rýži Každé kuřecí stehno znovu potřeme připravenou medovou směsí a stehna naskládáme do pekáče. Vložíme do trouby a 10 minut prudce zapékáme po jedné straně. Potom stehna otočíme na druhou stranu, opět potřeme medovou směsí a dalších 10 minut prudce zapékáme.

Poté teplotu trouby snížíme na 170°C a maso pečeme v troubě asi hodinu. Zhruba každou čtvrthodinu stehna potíráme medovou směsí. Jako přílohu můžeme použít rýži.

Kuřecí stehna na bramborách

8 kuřecích stehen
1 kg brambor
50 g másla
250 g žampionů
sůl
pepř
200 ml smetany
svazek petrželky

Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme nebo nastrouháme na tenké plátky. Pekáč vymastíme lžící másla, vložíme do něj brambory a osolíme je. Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a přidáme na Barevný kuchyňský nůž brambory. Osolíme, opepříme a zalijeme smetanou.

Troubu předehřejeme na 200 °C. Stehna očistíme, omyjeme, osušíme a narovnáme do pekáčku na žampiony. Opepříme, osolíme a omastíme máslem. Pečeme asi 50 minut. Před dokončením můžeme jídlo v pekáčku posypat strouhaným sýrem. Upečená stehna posypeme nasekanou petrželkou.

Kuřecí stehna v oregánovo-čili marinádě

2 kuřecí stehna
sůl
2 lžíce olivového oleje
1 lžička tekutého čili koření
1 lžička hořčice
1 hrst čerstvého, nebo mraženého oregana
několik plátků másla
3 stroužky česneku
sladká paprika

Uděláme si marinádu z oleje, česneku, čili, hořčice a oregana. Kuřecí stehna si umyjeme, vysušíme, osolíme a hustě potřeme marinádou. Pokud můžeme, necháme marinovat v misce přes noc.

Keramický květináč na bylinky - tymián, koriandr, pažitka, bazalka, petržel a oregano Dáme do pekáče, poklademe plátky másla, zalijeme malým množstvím vody a pečeme asi na 200 stupňů. Během pečení, asi v polovině posypeme paprikou. Stehna podléváme výpekem po celou dobu pečení. Podáváme s různě upravenými bramborami, popřípadě bramborovým salátem.